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Chá pode proteger contra Alzheimer, diz estudo

O hábito de tomar chá pode ajudar a proteger contra o mal de Alzheimer, embora não represente uma cura para essa doença degenerativa, disseram cientistas brit ânicos hoje.

Os pesquisadores da Universidade de Newcastle, na Inglaterra, disseram que sua pesquisa mostra que uma xícara regularmente pode reduzir o desenvolvimento do problema que nubla a memória de pessoas que, fora isso, são saudáveis.

"Embora não haja cura para o Alzheimer, o chá pode potencialmente ser outra arma no Exército usado para tratar a doença e retardar o seu desenvolvimento", disse Ed Okello, chefe da pesquisa.

Eles concluíram que o chá verde e o chá preto inibem a atividade das enzimas associadas ao desenvolvimento do mal de Alzheimer, mas que o café não tem efeito significativo.

Cerca de 1 milhão de pessoas morrem anualmente devido a essa doença, para a qual não há explicação científica.

Exames feitos pelos cientistas de Newcastle mostraram que o chá inibe a atividade da enzima acetilcolinesterase (AchE), que "quebra" o neurotransmissor acetilcolina. A escassez desse neurotransmissor é uma característica do mal de Alzheimer.

Além disso, o chá verde e o chá preto dificultam a atividade da enzima butriricolinesterase (BuChE), que foi descoberta em depósitos de proteínas encontrados no cérebro de pacientes. A pesquisa publicada hoje pela revista Phytotherapy Research mostrou, porém, que o chá verde tem efeitos melhores e mais duradouros.

"Nossas conclusões são particularmente animadoras porque o chá já é uma bebida muito popular, é barata e não parece haver efeitos adversos quando consumido. Mesmo assim, esperamos que ainda leve vários anos para que possamos produzir algo para o mercado", disse Okello.

Os pesquisadores disseram que o próximo passo é descobrir exatamente quais componentes do chá verde inibem a atividade das enzimas AchE, BuChE e beta-secretase.

A Universidade de Newcastle está buscando verbas para realizar novos testes com o chá verde, possivelmente com exames clínicos. O objetivo é desenvolver um chá medicinal destinado especificamente a vítimas do mal de Alzheimer.


Fonte: Reuters

Kefir e seus Benefícios!

  Para quem nunca ouviu falar:

  Kefir é uma bebida fermentada, produzida a partir de microrganismos vivos, assim com o yacult e o iogurte, com a diferença de que não são comercializados, e sim disponibilizados pessoa a pessoa, através de amostras.Seu nome varia de acordo com o lugar; na América Latina se chama Tibicos ( no México essa bebida e outras fermentadas são muito utilizadas); na Europa, chamam cristais japoneses; na Ásia e África, Kefir. Podem ser colocados no leite, onde fermentam a lactose ouna água com açúcar, onde fermentam a glicose.O açúcar deve ser o mascavo, por conter menos impurezas e conter mais nutrientes ( principalmente minerais) já que é menos processado.

O uso do Kefir como alimento pode trazer benefícios e auxílio no combate a problemas de:

asma, acne, problemas renais, acidez estomacal, problemas circulatórios, colesterol, reumatismo, osteoporose, hepatite, bronquite, catarro, tuberculose, descontrole da produção de bilis, alergias, enxaqueca, males do cólon, úlceras, problemas digestivos, colites, bactérias hostis,prisão de ventre, diarréia, candidíase, inflamações intestinais, ansiedade, depressão, diversos eczemas.
uso do Kefir como alimento pode também trazer benefícios e auxílio para: Regular pressão sanguínea Sistema imunológico melhorando a resistência contra inúmeras doenças. Regular o açúcar no sangue melhorando o diabetes. Reduzir o processo de envelhecimento. Possui Kefiran um anti-cancerígeno. Beneficia coração, pâncreas, rins, próstata, fígado, músculos, cabelo, pele, sistema nervoso. Kefir é um alimento probiótico.

Os Benefícios

É um alimento facilmente digerível e uma rica fonte de proteínas e cálcio, que pode ser incluído na dieta diária de qualquer pessoa. Em linhas gerais promove uma purificação orgânica que auxilia a saúde e conseqüentemente a longevidade.Kefir também é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B. Seus grãos têm propriedades antitumorais, antibacterianas e antifúngicas e seu consumo diário produz bons efeitos em convalescença após doenças graves. Quando se têm afecções crônicas, deve-se beber kefir pela manhã, ao meio dia e à noite, ½ litro por vez. Digestivo, dificilmente produz intolerância ou efeitos colaterais. A ingestão diária de 1 litro de kefir tem efeito comprovado no auxílio do tratamento de:

* Distúrbios nervosos (ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica) * Catarros bronquiais e outros problemas respiratórios * Alergias (em caso de erupções cutâneas, a ingestão de ½ litro por dia basta e recomenda-se o uso externo, friccionando o kefir nas áreas afetadas e deixando secar na pele) * Escleroses * Reumatismo e L.E.R. (lesões por esforços repetitivos) * Tumores * Problemas cardiovasculares (infarte e arteriosclerose) * Problemas de vesícula * Disfunções hepáticas * Problemas renais e icterícia * Doenças do estômago: gastrite, úlceras, regulariza a digestão * Problemas intestinais: diarréias, intestino preguiçoso ou preso, hemorróidas. * Problemas de sangue: anemia, leucemia * Problemas de pele: dermatites, eczemas, lúpus, cândida, psoríase, herpes * Males do Século: irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos * Excesso de peso: acentua amplamente a assimilação de nutrientes e equilibra de maneira geral as funções do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão ou ansiedade. O kefir, especialmente o de leite, pode ser usado nos lanches entre as refeições, substituindo outros alimentos mais calóricos, mesmo quando batido com frutas e cereais, desde que se evite o uso de açúcar ou mel. No entanto não é recomendada a associação simultânea de kefir com jejum e para os que gostam de jejuar, o uso nestes dias pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra-indicada.

Além disso...O kefir previne a prisão de ventre, regularizando o processo digestivo, restaurando a microflora intestinal, o que é ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. O kefir de água, após 12 horas de fermentação, produz efeito laxante e com 40 horas atua como normalizador. Quando fermentado por mais de 48 horas ele não deve ser ingerido.
A preparação do kefirO kefir pode ser preparado com água ou leite (vegetal ou animal). Deve ter-se, no entanto, em conta que o kefir de água não contém a mesma microflora do Kefir Real feito com leite, nem os mesmos efeitos terapêuticos e probióticos.Preparação do Kefir em água- Num recipiente de boca larga de vidro, transparente e incolor, coloca um litro de água mineral à temperatura ambiente; - Adiciona duas colheres de sopa de açúcar mascavado e mexe bem - utiliza apenas colheres de plástico!; - Coloca os grãos de kefir;- Deixa fermentar 24 horas (ou durante o tempo necessário para o efeito pretendido);- Coa através de uma peneira fina para não perder os pequenos grãos que se vão formando - não espremas esses grãos!; - Está pronto a beber, findas as 24 horas. Se preferires, podes conservar no frigorífico até 5 dias, e ires ingerindo conforme prefiras. - Reutiliza os grãos que ficaram na peneira com a nova dose de água e açúcar mascavado puro.- Não tapes o recipiente (os grãos de kefir estão vivos e formam gases na água) – coloca um tecido de tule (ou um tecido perfurado) ou papel-de-cozinha preso com elástico na boca do vidro para protecção contra insectos e impurezas

Observações:-

O açúcar mascavado é húmido e, se não conservado adequadamente, poderá conter fungos que “matarão” o kefir e prejudicarão a saúde. O açúcar mascavado deve ser puro – sem misturas, e dentro do prazo de validade. Não uses açúcar mascavado que está no açucareiro há muito tempo. O açúcar mascavado deve armazenar-se numa embalagem hermeticamente fechada. - É normal os grãos boiarem devido ao gás que se forma.- A cor acastanhada dos grãos deve-se à cor do açúcar mascavado.- Na preparação do kefir, a higiene é fundamental.- Reserva os utensílios que usaste na preparação do kefir apenas para essa finalidade.

Probióticos/kefir!

O termo PRObiótico deriva do grego e significa "pró-vida", sendo o antônimo de antibiótico, que significa "contra a vida".  Probiótico foi definido inicialmente como: organismos vivos que quando ingeridos exercem efeito benéfico no balanço da flora bacteriana intestinal da pessoa que os consumiu,termo foi ampliado para: organismos vivos que quando ingeridos em determinado número (concentração) exercem efeitos benéficos para a saúde por sua ação no trato intestinal.A definição mais atual de probióticos é: suplemento alimentar, rico em microorganismos vivos, que afeta de forma benéfica seu consumidor, através da melhoria do balanço microbiano intestinal.  Portanto, os alimentos probióticos são aqueles ricos em bactérias que produzem efeitos benéficos na flora intestinal, normalmente indicados para prevenir e tratar doenças .Vários microorganismos são reconhecidos como probióticos, entre eles bactérias ácido-lácticas, bactérias não ácido lácticas e leveduras. As mais conhecidas bactérias que exercem essas funções no organismo são as Bifidobacterium e Lactobacillus. As espécies de probióticos mais utilizadas são: - Especialmente o Lactobacillus acidophillus - Lactobacillus casei - Lactobacillus rhamnosus - Lactobacillus reuterii - Enterococus faecium - Bifidobacterium adolescentis - Bifidobacterium breve - Bifidobacterium bifidum - Bifidobacterium infantis - Bifidobacterium longum Estes alimentos  exercem as seguintes funções no organismo:  - Aumentam de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, pois ocorre um aumento dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos;  - Aumentam a absorção e fixação de cálcio e ferro;  - Fortalecem o sistema imunológico através de maior produção de células protetoras; portanto na redução do risco de câncer e doenças infecciosas de repetição;  - Possuem efeito funcional benéfico no organismo, equilibrando a flora intestinal, atuando na capacidade do organismo se desintoxicar de excessos e venenos;  - Possuem uma particular importância para os indivíduos com intolerância à lactose, devido ao aumento de uma enzima que facilita a digestão da lactose. Como microorganismos,  os probióticos normalmente são termo-sensíveis e têm pouco tempo de vida, por isso mesmo, devem ser mantidos bem refrigerados. Ao serem ingeridos, integrados aos alimentos, vão para o intestino e ali se integram à flora já existente, sem se fixarem, mas auxiliando no trabalho de absorção dos nutrientes. Os probióticos podem ser componentes de alimentos industrializados presentes no mercado, como leites fermentados, iogurte, ou podem ser encontrados na forma de pó ou cápsulas. Os leites fermentados são o principal exemplo de fonte de probióticos, embora, na forma de cápsulas, poderá ser adicionado em leites de sementes ou sucos desintoxicantes, evitando o consumo alimentos de origem animal como leites e laticínios, que sabidamente, são inadequados ao consumo humano. Além do consumo de probióticos de bons fornecedores, é preciso manter uma espécie de ritual de ingestão diária para que os efeitos desejados aconteçam. Saiba também que existe no mercado produtos classificados como SIMBIÓTICOS, uma associação de PREbiótico com PRObiótico, que em sinergia, tem efeito benéfico, reconstituindo e reequilibrando a flora intestinal e suas importantes funções vitais.

À favor da natureza e a vida!

Em quantos pontos no Brasil isso seria necessário para melhorar o ar que respiramos? Será que o governo sabe...